ケーキメニュー
ケーキ
| アナナスショコラ | |
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| パイナップルとチョコレートのムース。 |
| ルラション | |
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| マスカルポーネチーズにチョコレートクリームの優しい味のケーキ。 |
| ユングフラウ | |
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| カルピスとマスカルポーネを使ったクリームに、美容と健康に良い赤ワインのジュレをかけた一品。 |
| 苺のショートケーキ | |
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| ふわふわスポンジに北海道産生クリームと苺をサンドしました。 |
| シュークリーム | |
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| 北海道産牛乳と地卵で煮揚げた甘さ控えたカスタードクリーム。 |
| ショコラノワール | |
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| ベルギー産カレポー社のビターチョコレートを蒸し焼きにしたずっしり、しっとりとしたベークドチョコレート。 |
| シブストバナーヌ | |
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| 練りパイ生地にアーモンドクリームを入れて焼き上げ、キャラメルソテーしたバナナをカスタードクリーム、シブストクリームを絞ったケーキ。 |
| ブルーベリータルト | |
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| 香ばしいタルト生地にカスタードクリームを絞り、新鮮なブルーベリーをのせました。 |
| サンフォニ | |
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|---|---|
| 木苺のムースとババロアのハーモニーのケーキ。 |
| タルトチョコバナナ | |
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| チョコレートとココナッツのクッキーにバナナとチョコレートクリームのケーキ。 |
| ガトーモスビー | |
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| カシスとヨーグルトのさっぱりとしたムース。 |
| モッツァレラ | |
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|---|---|
| モッツァレラチーズを使った甘さ控えめのさっぱりしたチーズケーキ。 |
| 苺ミルク | |
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| （卵を一切使用していません！） サクサクとしたホワイトチョコレートの麦クリスピーを土台にミルクと苺のババロアケーキ。 |
| スフレチーズ | |
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| 新鮮なクリームチーズを使ったフワフワ焼きたての焼きチーズケーキ。 |
| シブスト | |
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| パイ生地にりんごの入ったシブストクリーム（カスタードとメレンゲを合わせた）をのせて上をカラメルにしたフランス伝統的なお菓子。 |
| アカプルコ | |
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| オレンジとチョコレートのムース。 |
| コーヒーシフォン | |
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| コーヒーのシフォンケーキにコーヒーの生クリーム。甘さ控えめのシフォンケーキ。 |
| タルトフロマージュ | |
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|---|---|
| フレッシュチーズとクリームチーズの焼きチーズケーキ。 |
| プログレショコラ | |
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| ベルギー産チョコを使ったチョコバタークリームとココアのスポンジのチョコレートケーキ。 |
| ポワールカラメル | |
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|---|---|
| 洋ナシとキャラメルのムース。 |
| クラシック | |
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|---|---|
| ベルギー産チョコを使った最もポピュラーな焼きチョコレート。 |
| グランマルニエ | |
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| オレンジ風味のお酒を使ったスポンジにチョコレートクリームをサンドした風味のよいケーキ。 |
| ミルフィーユ | |
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|---|---|
| 北海道産のバターを使った香ばしいパイに甘さをおさえたカスタードクリームをサンドしました。 |
トゥレトゥール
| キッシュ | |
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| 卵、牛乳、生クリーム、チーズをベースにほうれん草、玉ねぎ、マッシュルーム、 ベーコンの野菜たっぷり入ったシェフオリジナルの一品。 温めて食べると美味です。 (直径15cm 7cmの2種類をご用意しております) |
プリン・ゼリー
| メープルプリン | |
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|---|---|
| 本場カナダ産100％ピュア･メープルシロップを使用。 |
| やわらかプリン | |
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|---|---|
| 北海道産牛乳と生クリームを使った口どけ良いやわらかいプリン。 |
| タヒチ | |
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|---|---|
| ココナッツの牛乳プリンにパッションフルーツのソースをかけたトロピカルなケーキ。 |
プリン・ゼリー (夏季限定)
| マンゴープリン | |
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|---|---|
| マンゴープリンの上にアロエをのせて涼しげに仕上げました。 |
| コーヒーゼリー | |
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|---|---|
| やわらかいコーヒーゼリーに生クリームを絞りました |
| 紅茶ゼリー | |
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|---|---|
| ダージリンとアールグレイの香り高い紅茶をゼリーにしました |
| シンガポールスリング | |
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|---|---|
| パイナップルとチェリーのムース。ザクロゼリーのコラボレーションをお楽しみください。 |
| バラジュレ桃プリン | |
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|---|---|
| 美肌によいとされるビタミンC豊富なローズヒップ、バラのジュレとほど良い甘さのプリン。 |
ロールケーキ
| 純生ロール | |
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|---|---|
| フワフワもっちりとしたスポンジ生地に北海道産生クリームを巻き込みました |
| チョコ生ロール | |
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|---|---|
| フワフワもっちりのスポンジ生地に北海道産のチョコ生クリームを巻き込みました |
| 抹茶ロール(大納言入り) | |
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| フワフワもっちりのスポンジ生地に北海道産の生クリーム・抹茶と相性の良い大納言を入れて巻き込みました |
ロールケーキ(季節限定)
| コーヒーロール | |
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|---|---|
| フワフワもっちりのスポンジ生地に北海道産のコーヒー生クリームを巻き込みました |
| マンゴーロール | |
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|---|---|
| フワフワもっちりのスポンジ生地にマンゴー果皮とアロエのシロップ漬け北海道産生クリームを巻き込みました |
チョコレート・コンフィズリー
| 生チョコ ミルクチョコ味 | |
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|---|---|
| 本場ベルギー産カレボー社のチョコレートを北海道産生クリームの口溶け滑らかな生チョコレート |
| 生チョコ 苺味 | |
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|---|---|
| 本場ベルギー産カレボー社のホワイトチョコレートと北海道産生クリームに苺を混ぜ込みなめらかな生チョコに仕上げました |
| マカロン | |
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|---|---|
| アーモンドを使った、フランスを代表する洋菓子です。 レモン、木苺、抹茶、コーヒー、カシスの５種類のクリームをサンドいたしました。 |
ホールケーキ
| クラシック5号 | |
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|---|---|
| ベルギー産チョコを使った最もポピュラーな焼きチョコレート。 |
| サンフォニ5号 | |
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|---|---|
| 木苺のムースとババロアのハーモニーのケーキ。 |
| プログレショコラ5号 | |
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|---|---|
| ベルギー産チョコを使ったチョコバタークリームとココアのスポンジのチョコレートケーキ |
| 生デコレーション5号 | |
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|---|---|
| ふわふわスポンジに北海道産生クリームと苺をサンドしました。 |
| バトー | |
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|---|---|
| アマンドアッシュをかけて香ばしく焼いたシュー生地に、当店自慢のカスタードクリームを絞り、フルーツをのせた豪華で美味しい一品。 |
